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Chi sostiene che il fritto fa male, trascura l’effetto benefico che può avere sull’umore. Ecco la ricetta delle sfinci, quelle senza patate, perché noi siamo attente alla linea.
Ingredienti:
250 ml di acqua
50 ml di burro
1 pizzico di sale
180 gr di farina 00
3 uova
olio d’arachide per friggere
zucchero a velo per spolverizzarePreparazione:
Bollire l’acqua con il burro e il sale, quando bolle versare a pioggia la farina e girare. Rimettere sul fuoco basso fino a quando il composto si stacca dalla pentola. Versarlo quindi su un piatto e lasciare raffreddare.
Aggiungere le uova (uno alla volta), sempre frustando e lasciare riposare mezz’ora.
Friggere a fuoco medio, (un cucchiaio alla volta) in olio caldo ma bollente. Togliere l’olio in eccesso e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.