-
-
pasta alle vongole
Posted by Aurelia in pasta, pesce on 14 luglio 2014
È inutile lanciarsi in sughi da chef: il professionista si misura con l’aglio, olio e peperoncino. O vongole al massimo. Eccomi. Munita di iPad scintillante come moderno leggio in mezzo al baillame culinario, tra padelle…
-
pranzi di tenerume
Posted by Aurelia in cucina vintage, pasta, zuppe on 19 maggio 2014
Un piatto dalla semplicità disarmante, che rientra a pieno titolo nella nobile categoria del comfort food perché in grado di confortare chi lo mangia. Un sapore e soprattutto un profumo d’infanzia. Rassicurante, perché lo hai…
-
frammenti di domeniche, timballi di pizzoccheri e #casaurso
Posted by Aurelia in #casaurso, pasta on 4 maggio 2014
A suon di Rose Murphy e Peek-a-boo (a gentile richiesta di Valerie ) cottoinflagrante presenta: “frammenti di domeniche e pranzi in #casaurso“. Direttamente dal ricettario materno,oggi si va di timballo di pizzoccheri alle zucchine. Quando…
-
couscous con uvetta, pinoli e tagliata di tonno al ras el hanout
Posted by Aurelia in pasta, pesce on 22 marzo 2014
Sottotitolo: Il tonno che fu mangiato due volte (..anche tre-quattro). Insomma, non si tratta esattamente di un delirio da omega3, no, piuttosto di un progetto che ha per protagonista il summenzionato [per inciso, in una…
-
di necessità ragù
Posted by Aurelia in pasta on 2 febbraio 2014
E’un piccolo piacere domenicale, camminare per strada poco prima del pranzo, e sniffare il profumo di carne e pomodoro stufato che si respira un po’ dappertutto. Due sillabe e un accento che incarnano l’essenza della…
-