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panmuffuletto-goccioli
Posted by Aurelia in dolci, lievitati on 10 maggio 2014
Continua la campagna di sensibilizzazione allo sfruttamento del muffuletto, e siccome qui (inteso come ‘casa mia’) ultimamente tutto ciò che è lievitato e ha un po’ di cioccolata dentro va fortissimo, per la colazione weekendiera propongo…
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Prendete una pagnotta speziata, sgraziata al timbro, un po’ goffa, ma di quelle che portano con se l’eleganza dei sentimenti. Destrutturatela del suo condimento (solo recentemente) tradizionale: il tonno sott’olio, e sostituitelo con un hamburger…
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sunday brioche
Posted by Aurelia in dolci, lievitati on 25 novembre 2013
Domenica, un freddo pungente e pioggia. Ben ci stava una brioche di quelle reconfortanti, di quelle che ti riempiono casa di un odorino caldo e burroso. E quindi, a parte ciarlare opinioni e lavorare alla…
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cinnamon rolls
Posted by Aurelia in dolci, lievitati on 2 novembre 2013
Sarà che soffia un venticello newyorchese in questi giorni su casa mia, insomma mi sono ricordata dei cinnamon rolls (e anche, accessoriamente, del Babka di Lafayette Bakery ma è un’altra storia…) e ho provato a…
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la pizza di papà
Posted by Aurelia in lievitati on 1 novembre 2013
Cucinare le ricette di casa è sentirsi vicini alla propria famiglia e parte della sua storia. Trasferire il gusto, il profumo di una ricetta nello spazio e nel tempo è una sfida affascinante. Qua siamo…
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